Se dit d’une ville ayant réussi à franchir un certain seuil d’autonomie alimentaire grâce à diverses pratiques de production (agriculture urbaine, etc.) et/ou de consommation (locavorisme, etc.) des denrées alimentaires à l’échelle locale. La ville potagérée s’intègre dans le concept de « ville nourricière ».
Pour aller plus loin : La ville nourricière et ses paradoxes
Voir aussi : Broutalisme, Ville fertiligène
